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  • 澳门368国际线址|花甲这么做,你绝对没吃过,酸辣开胃,夏季做它百分百受欢迎

  • 时间:2020-01-11 13:51:45 阅读:4241
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    澳门368国际线址,花甲是一种比较便宜的海鲜,因此,小吃街有许多卖花甲的小贩,不过,他们售卖的花甲大多是辣炒的,稍微复杂一点的做法,用锡纸做的也比较少。今天小编要教大家做的花甲,你们一定没试过,让你吃了一次,瞬间迷上了这道菜,下次还会想着做。

    今天做的花甲,特别之处就是做的酸汤味道,不止是花甲可以吃,连汤都能喝,很开胃,三伏天来上这么一道菜,真是酸爽到不行。

    下面就跟大家分享这道酸汤花甲的 做法吧!

    用料:

    花甲,金辣酱,粉丝,青尖椒,蒜,姜,料酒,盐,醋,白胡椒粉,水,糖,香油,普通食用油。

    花甲买回来先用水静养着,让它先吐吐沙,当然花甲自然没那么乖就会吐,要在水里面加上盐,水漫过花甲就好,滴上两滴香油,然后加三勺盐,搅拌均匀,静置。

    花甲吐完沙后,将花甲搓洗,然后用水冲洗干净。青尖椒切好备用。

    锅内倒油,油热后下金辣酱炒出“金”油。

    倒入洗好的花甲,翻炒均匀。

    加料酒、生姜片去腥,加盐炒匀。

    炒一会儿后,加水,水的量也不需要太大,比漫过花甲稍微多那么一点点就好。

    加蒜末和白胡椒粉。

    盖上锅盖煮开,放入粉丝继续煮。

    煮到粉丝熟后,开盖,加一点糖提味,加醋,醋的量稍微大一点,这样才会又酸又辣。加白醋是最好的,一时没白醋了,就加了香醋,也还可以。

    加水淀粉,搅拌均匀。

    最后淋上香油、加一丢丢糖提鲜,然后出锅。

    撒上切好的青尖椒点缀。

    好吃的一道酸汤花甲就做好了,特别开胃,做法有些类似于酸汤肥牛,又辣又酸,光是闻着味道口水就流一地。

    同时我们现在也出了视频教程,如果图文看不懂的朋友,可以关注一下视频教程,大家可以一同分享好的美食。

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